complistvig

Рецепт был найден в блоге ЖЖ

Там много всего интересного



Я положила сахара грамм 190 и то мне показалось много, так что прикидывайте сами. Ну и джема абрикосового - взбила в блендере варенье и помазала, меньше чем 125 гр. было, так что сами ориентируйтесь, исходя из того, что получится.Время готовки60 минутКоличество порций4 порции

Ингредиенты

абрикосовый джем125 гр.Яйца куриные3 шт.Сахар250 гр.Соль1 щепоткаМука250 гр.
Приготовление
Духовку разогреть до 350F - 180С.

Смазать маслом 23 см. форму с трубкой внутри.

Просеять сухие ингредиенты.

Взбить масло, сахар и цедру до кремового состояния. Добавить по одному яйца.

На маленькой скорости миксера добавить сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и добавить 2 ст. л. лимонного сока.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1598:0&p3=cooking

Выложить тесто в форму и разровнять.

Выпекать 30-40 минут, проверять лучиной.

Остудить кекс в форме 15 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить.

Слегка подогреть в маленьком ковшике джем, что бы легко было намазать.

Разровнять джем по поверхности кекса.

Сделать глазурь из оставшегося лимонного сока и пудры. Просто смешать венчиком и полить кекс с джемом сверху.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1598:1&p3=cooking